Instalou o iTunes 5.0.1 e o programa voltou para o inglês? Ainda não teve paciência de instalar de acordo com as instruções que postei aqui? Sem problemas! Graças ao Bruno Botelho, que achou o método de instalação completamente contra os princípios de simplicidade do Mac e criou um instalador, você pode agora baixar este arquivo dmg que instala automaticamente a versão em português do iTunes e vale tanto para a versão 5 quanto para a 5.0.1. Meus agradecimentos ao Bruno!

UPDATE: Com a ajuda do Guilherme Scatena, do fórum do eupodo.com.br, que me apontou a direção certa, comecei a fazer a localização para a versão para Windows. O trabalho é um pouco mais complicado e não sei quando vai estar pronto, mas assim que tiver alguma novidade eu posto por aqui.

UPDATE: Este instalador só funciona com a versão 5.0.1, podendo causar problemas se você tiver uma versão mais nova.